Вино Roc de Cambes, Famille Mitjavile, 2004

Классическое вино из Бордо, требующее особого внимания ценителей этого региона.

Рок де Камб - восхитительное место, расположенное на южной стороне Бург-сюр-Жиронд (Bourg-sur-Gironde). Этот терруар очень похож по расположению на Тертр Ротебеф, за исключением близости к устью реки Жиронды. Аналогичный состав почвы (глина и известняк), такой же средиземноморский микроклимат, как и на юге Франции, однако несколько более северное месторасположение дарит плодам изобилие различных оттенков, добавляя свежесть ароматам.

Франсуа очень требователен и ничего не упускает из-под контроля. В своём уголке на склоне Сент-Эмильона он творит и создаёт продукт на вечность. Его шедевры иногда критикуют, ими часто восторгаются, в то время как сам Франсуа искусно наполняет их столь ценной для него элегантной красотой. В этом и заключается его жизненная философия.

«Вино – это, в первую очередь, продукт земледелия, поэтому всю энергию виноделу необходимо направлять на работу с землей… этот продукт является воплощением мастерства и гармонии.Чрезмерная аутентичность и «натурализм» - и вино становится грубым. Однако избыточное мастерство и дерзость винодела также могут испортить вино, оставив на нём подпись человека, а не виноградника. Вино может потерять свои основные качества, свой истинный источник», - Франсуа Митжавиль

Классика