Вино Unico

Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В интенсивном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых темных фруктов и черных ягод с деликатными нюансами сладких специй, сухих трав и кофейных зерен. Вино соблазняет богатым, полным, прекрасно сбалансированным вкусом с обилием фруктово-ягодных акцентов, мягкими танинами, яркой кислотностью и удивительно долгим, слегка пряным послевкусием.

Богатое, насыщенное моносортовое красное вино "Unico" создано из автохтонного сорта винограда Гаме. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Ферментация проводится в деревянных бочках и стальных чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках около 20-24 месяцев.

Процветающее винодельческое хозяйство Энрико Фосси (Enrico Fossi) находится всего в получасе езды на автомобиле от центра Флоренции, в местечке Синья (Signa). Фактически, это западный пригород Флоренции. По официальной классификации итальянских вин, эта местность называется Chianti Colli Fiorentini. Однако для Энрико Фосси – смелого, очень уверенного в себе экспериментатора, не признающего никаких правил и авторитетов, кроме своего собственного опыта, своих идей и взглядов, официальное государственное регулирование не имеет никакого значения. Здесь, в Тоскане, на живописных холмах, с которых открывается чудесный вид на Флоренцию, Энрико Фосси производит великолепные итальянские вина в основном из международных сортов винограда. Вина Фосси успешно соперничают с лучшими винами самых известных винодельческих регионов мира, сохраняя при этом свою итальянскую индивидуальность и самобытность. Традиционно, в этой местности производились вина невысокого качества. Энрико Фосси, происходящий из очень состоятельной семьи владельцев трикотажных фабрик, унаследовал в Синье крупный участок земли. Заинтересовавшись виноделием, он посетил основные винодельческие регионы мира и решил, что его земля, отличающаяся очень теплым микроклиматом, одним из самых благоприятных в Тоскане, как нельзя лучше подходит для выращивания международных сортов винограда. Будучи убежден, что по-настоящему великие достижения получаются только в решительном разрыве с традицией, Энрико Фосси действительно нарушил вековые традиции этой земли, сумев создать вина, занимающие сегодня достойное место среди самых знаменитых супер-тосканских звезд. Большенство вин Энрико Фосси – сепажные. Он сам и придумывает им эффектные названия, и сам создает неординарные этикетки, на каждой из которых – какое-нибудь изречение, афоризм или цитата, тщательно подобранные в соответствии с уникальным характером того или иного вина, его историей, его терруаром.

Классика