Шампанское Grand Cru Reserve Oubliee Blanc de Blancs

Аперитив или сопровождение к легким блюдам с морепродуктами

Великолепное шампанское раскрывает в бокале ароматы цедры лимона, конфитюра цитрусовых, хлеба и сухих белых цветов. На вкус вино от среднего до полнотелого, с живыми кислотами и всей концентрацией, которая типична для основного года урожая, заканчивается длинным, минеральным слегка конфитюрным послевкусием.

Шампанское NV Reserve Oubliée-это кюве основанное на винтаже 2012 года и 50% запасных вин из предыдущих винтажей первым из которых самый старый является 1988 год.В итоге более 15 различных винтажей входит в шампанское . Богатый, обильный и кремовый Oubliée привлекает своей выразительностью. Для резерва Oubliée вина проводят второй год выдержки на осадке до того, как их разливают в бутылки. Это кюве возникло из желания Петерса доказать, что длительное созревание на осадке может внести такой же вклад в вино, как и в созревание бочки, и эта точка зрения была убедительно доказана. - Уильям Келли, винный адвокат.

Поместье Pierre Péters, расположенное в самом сердце "Кот-де-Блан" в деревне Ле Мениль-сюр-Ожер, является семейным домом в течение шести поколений и производит Grand Cru Blanc de Blancs Champagnes с 1919 года.Все шампанское создается исключительно с собственных виноградников. Дом в настоящее время управляет чуть более 19 гектарами Шардоне, в основном расположенными в коммунах Ле Мениль-сюр-Ожер, Ожер, Авиз и Краман. Шампанский дом разрабатывал из поколения в поколение собственный отбор винограда (массовый отбор). Они смогли вырастить виноградники, которым сейчас в среднем 30 лет. Каждый год в отношении окружающей среды Дом адаптирует новые методы выращивания для получения здорового винограда, чтобы шампанское более точно выражало богатство, тонкость и элегантность великих «терруаров» Кот-де-Блан.

Новое поколение