Вино Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Rapet Pere et Fils, 2017

Аперитив или сопровождение к блюдам с фуа гра, омаром, раками, курице с грибами, мягким сырам.

Отличный вариант, чтобы познакомиться с бургундскими белыми гран крю – это вино помимо прочего всегда выделяют за отличное соотношение цены и качества. Сложный аромат с тонами ананаса, меда, яблок и минеральными оттенками. Во вкусе очень ясная почти цитрусовая кислотность, которая обещает вину еще долгие годы жизни. Перед подачей лучше дать вину подышать в открытой бутылке примерно час. Объем производства – около 6000 бутылок.

Выдающееся бургундское белое. Поскольку виноградник, принадлежащий Рапе, регулярно обновляется, то там растут лозы в возрасте от 10 до 50 лет. Это позволяет соединять в один ассамбляж мощь старых лоз и тонкость молодых. Шардоне собирают идеально спелым, мягко отжимают и отправляют на ферментацию в дубовые бочки (30% новых). После этого вино проходит выдержку на осадке в течение 12 месяцев.

Семья виноделов Рапе известна в Бургундии с 18 века. Сегодня семейным поместьем и 20 га виноградников в нескольких коммунах управляют Венсан и Сильвет. Они убеждены, что самая важная работа винодела — на винограднике, поэтому тщательно заботятся и о почве, и о лозах.

Классика