Вино Blanc Fume De Pouilly Silex

Букет вина восхитительный, острый, интенсивный, с ароматами пряных трав, цитрусовых, цветов и минералов.

Вкус вина плотный, пряный и округлый, растекающийся по нёбу тонами орехового масла и цитрусовых. Послевкусие длинное и гладкое.

"Silex" — самое знаменитое вино Дидье Дагено, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на избранном винограднике на известняковой почве с содержанием силексита — разновидности кремнезема (отсюда и название "Силекс"), на склонах Saint-Andelain. Возраст лоз колеблется от 35 до 65 лет. Ферментируется и выдерживается вино в дубовых бочках. Сочетание особенностей терруара, качества лоз и особенностей винификации дает возможность Дидье создавать максимально структурированное, интеллектуальное Пюйи-Фюме. Это подтверждает и точку зрения Дагено о том, что Совиньон Блан является одним из самых сложных и тонких сортов винограда, и вина из него могут быть также благородны, как и белые бургундские из Шардонне.

Основатель знаменитого винодельческого хозяйства Дидье Дагено при жизни называли бунтарем. Взъерошенные волосы, длинная борода, атлетическая фигура и любовь к мотогонкам. Любовь увенчалась парами катастроф, и Дагено решил заняться вином. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, и здесь решил идти по другой дороге, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас многие критики удостоили его одним из лучших виноделов в мире. Он достигал в своих винах из сорта Совиньон блан потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. 2008 год для всех его вин, стал настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время виноделием "Didier Dagueneau" занимается семья Дидье — жена Сюзанн и четверо его детей.

Новое поколение