Вино Syrah, La Ferme de Sept Lunes, 2017

Сопровождение к мясным закускам из копченого, запеченного или вяленого мяса.

Ронская сира со сложным букетом, в котором соединяются ароматы дыма и черных ягод (особенно черники). Изящный хорошо сложенный вкус с нотами фиалок и ягод. Перед подачей лучше немного охладить.

Виноград для этого вина растят на гранитных почвах на склоне чуть выше Сен-Жозефа. Треть ягод прошла углеродную мацерацию, оставшиеся ферментировали обычным образом.

Сегодня доменом управляют Жан Делобр и Жак Морис. Предки Жана держали на этих землю, где выращивали и скот, и разные сельскохозяйственные культуры, Жан принял бразды правления в 1984 году, и постепенно сконцентрировался на виноградарстве. Но поскольку он уже в конце 1990-х перевел дело на биодинамические рельсы, природное многообразие поместья он уничтожать не стал, а наоборот усилил, и сегодня его виноградники выглядят как лозы среди цветущего сада. С 2001 года он начал делать и собственное вино. Жак Морис присоединился к команде в 2017 году.

Новое поколение