Вино Raisin de Loup

К мясу на гриле, утке конфи, кассулет, беф бургиньону

Вино с ароматами вишни, аниса и пряностей, элегантное, с отличным балансом кислотности и выраженных танинов, очень живое и легко пьющееся.

Невинтажное вино категории Vin de France с двух участков виноградников на юге коммуны Шатонёф-дю-Пап, обычно ассамбляж двух последовательных винтажей. Такая необычная техника - результат размышлений энологов о том, как сделать легко пьющееся красное ронское "на каждый день", но при этом сделать так, чтобы у вина был собственный характер. Почвы виноградников аллювиальные, с большим содержанием глины. На таких почвах в регионе обычно сажают виноград для производства столовых вин. Raisin de Loup переводится как «волчья ягода», это народное название паслена черного, растения с ядовитыми ягодами, которые часто растет как сорняк на такого типа почвах. В год выпускают не более 4000 бутылок этого вина.

Domaine de Marcoux - старинное семейное хозяйство в Шатонеф-дю-Пап, с 1991 года имеющее сертификат Ecocert и с 1996 года все 17,5 га виноградников полностью переведены на биодинамические принципы работы. Хозяйством владеют и управляют сестры Софи и Катрин Арменьер, которые в Шатонефе считаются «бунтарками». Софи и Катрин держат довольно низкую урожайность и стараются поменьше вмешиваться в винификацию, что кажется многим соседям странным, но качество вин говорит само за себя.

Новое поколение