Вино Pommard

Сопровождение к блюдам из телятины и птицы

Элегантное и одновременно энергичное вино с многослойными ароматами красных и черных ягод (черники, вишни, ежевики, крыжовника), сливы, пряностей, кожи и подлеска. Округлое и щедрое во вкусе, с отличной структурой и долгим финалом.

Участок виноградника в Поммаре с южной и юго-восточной экспозицией и глинисто-известняковыми почвами с большим содержанием железа, обрабатывается органическими методами. Вино проходит спонтанную ферментацию в дубовых бочках с контролируемой температурой в течение около 30 дней. Выдержка в дубе (бочки 1-3 года использования) 18 месяцев.

Анри Дарна, представитель пятого поколения бургундских виноделов, управляет семейным хозяйством в Мерсо с 1985 года и владеет 4 га виноградников в разных апелласьонах Кот д'Ор, в том числе виноградником премьер крю Clos Richemont в Мерсо, который уже 30 лет монопольно принадлежит семье Дарна. В течение многих лет все виноградники хозяйства обрабатываются органическими методами. С 2000 года Анри и его жена Марион также работают как негоцианты, что позволило им расширить линейку своих вин. Анри Дарна считает, что для создания великих вин необходимо терпение, интуиция и умение мужественно ждать - оптимальной зрелости ягод, идеальной погоды для сбора урожая, естественного начала и окончания ферментации, а также не спешить при выдержке вин.

Новое поколение