Вино Pinot Noir Thermenregion

К грибным блюдам и мясным рагу, особенно с винными соусами.

Элегантный пино нуар в бургундском стиле, но с австрийским характером. Насыщенный аромат красных ягод, клубники, малины и черного перца, характерная для австрийских пино нуаров высокая кислотность, шелковистая, деликатная текстура с мягкими танинами и очень долгое, теплое фруктовое послевкусие.

Вино с собственных виноградников хозяйства с известняковых почв с большим содержанием гальки. Ферментация проходит без использования селективных дрожжей, вино выдерживается во французских барриках.

Хозяйство Schneider находится в регионе Терменрегион в Нижней Австрии и специализируется на винах из красных сортов винограда - французского пино нуара и автохтонного австрийского сорта сен-лоран, которые занимают 80% из 14 га виноградников. Владелец и главный винодел хозяйства Георг Шнейдер изучал энологию в венской Hohere Bundeslehranstalt и в винодельческой школе города Клостернойбург. После стажировки в хозяйствах Германии и Австралии он вернулся домой и в 1995 году принял управление семейной винодельней. С 2008 года Георг постепенно стал переводить виноградники хозяйства, расположенные в окрестностях деревни Таттендорф, на органические методы виноградарства и в 2014 году получил органический сертификат EU Norm. Терруар Таттедорфа традиционно считается «островком красного вина» региона Терменрегион, поскольку каменистые, известняково-галечные почвы, аккумулирующие солнечное тепло, а также особый микроклимат с жарким летом и долгой, теплой и сухой осенью особенно подходят для выращивания красных сортов. На винодельне Георг Шнейдер отказался от селективных дрожжей и использует для выдержки своих вин бочки из французского дуба.

Новое поколение