Особенности
Отлично сочетается сочетается с жареным мясом и выдержанными сырами.
Дегустационные характеристики
У вина тонкий, элегантный вкус с яркими оттенками фруктов, нотками дуба и терпким послевкусием.
История вина
Домен следует принципам разумного виноградарства Химические препараты применяются только при крайней необходимости. Урожай собирается вручную.Затем следует холодная мацерация в течении 5 дней. Ферментация проходит 15-20 дней в открытых емкостях при контролируемой температуре на натуральных дрожжах В течении 18 месяцев выдерживается в дубовых бочках.Вино бутилируется без фильтрации.
О производителе
Domaine Hubert Lignier находится на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется – Grande Rue. Хозяйство имеет 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи в том числе 1 га "Clos de la Roche". Все шло прекрасно и Юбер передал свои дела своему сыну Ромену. Но в 2004 году внезапно его сын умирает, и процесс производства вина прекратился. Только благодаря помощи и поддержке друзей-виноделов Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.
Стиль вина
Новое поколение