Вино Marsannay, Pierre Naigeon, 2014

Сопровождение к жареной или запеченной утке и зрелым сырам.

Пино нуар из Марсане в лучших своих проявления отличается яркими ароматами красных ягод с легкими оттенками фиалок и хорошо сложенным вкусом.

Марсане — самая северная часть Кот-де-Нюи, и единственный аппелласьон в Бургундии, где можно делать вина всех цветов — и белые, и красные, и розовые. Виноградник домена высажен около 40 лет назад на смеси почв – здесь есть и чистый известняк, и глинисто-известняковые слои, и вкрапления красной богатой железом глины. Виноград собирают и тщательно сортируют вручную, после чего отправляют на ферментацию целыми гроздями. Ферментация проходит без использования селективных дрожжей, после нее вино отправляют на выдержку на 12 месяцев в бочки из французского дуба.

Предки Пьера Нежона были виноградарями в Жевре-Шамбертен еще в 18 веке. Но собственная винодельня появилась только у Фернана Нежона в 1890 году. Со временем семейный домен расширился, и в 1947 году во главе его встал внук Фернана Пьер. Тогда винодельня называлась Naigeon-Chauveau. Современный Domaine Pierre Naigeon создан другим Пьером, праправнуком Фернана Нежона, в начале 1990-х на небольшом винограднике, доставшемся ему в наследство. Он увеличил площадь виноградников до 11,5 га. Пьер Нежон не использует химические удобрения, и применяет только органический компост и легкую вспашку для борьбы с сорняками. Он сам занимается винификацией и не смешивает урожай разных участков, поэтому в его портфолио некоторые кюве разлиты всего из одной бочки.

Классика