Особенности
Сопровождение к блюдам с фазаном, перепелкой, куропаткой.
Дегустационные характеристики
Сложный зрелый аромат с нотами черных и красных ягод и специй, мягкий вкус с хорошо вписанными танинами.
История вина
Виноградник высажен на глинисто-известняковых почвах с большим количеством камней и окаменелостей. Виноград с 30-летних лоз проходит довольно длительную ферментацию при контролируемой температуре и выдержку в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках.
О производителе
1970-е годы семейное поместье Фужере было приобретено другими владельцами, но семья Оливье сохранила все его традиции и виноградники в лучших аппелласьонах Бургундии: участок в Bonnes Mares Grand Cru, в Сен-Жаке, Вон-Романе, Жевре-Шамбертен и т.д. Один из основателей домена много лет назад был пионером розового марсаннэ, и до сих пор розовое и красное марсаннэ остаются флагманскими винами домена.