Шампанское Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs

Вино идеально в качестве аперитива, превосходно подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам

Вино раскрывается ароматами миндаля, груши, лимона, мела с нежными древесными нюансами.

Превосходное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды только с собственных участков, общей площадью 18 гектаров. 90% виноградников засажено Шардоне. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Хозяйство занимается биодинамическим виноградарством уже более 20 лет. С 1992 года Пьер Лармандье отказался от использования гербицидов на виноградниках, а с 1999 года биодинамическое виноградарство и ферментация с автохтонными дрожжами стали использоваться во всем хозяйстве. Ферментация проходит в дубовых бочках.

На протяжении 8 поколений семья Лармандье трудится на благо вин из Кот де Блана. Начиная с 1992 года Пьер Лармандье отказался от использования гербицидов на виноградниках, а с 1999 года биодинамическое виноградарство и ферментация с автохтонными дрожжами используется во всем хозяйстве. В 2002 году было докуплено 4 га виноградников в коммуне Вертю, где никогда не использовались химикаты. Вина Лармандье-Бернье созданы, чтобы выражать терруар. Безо всяких трюков и уловок эти шампанские рождаются на винограднике и сохраняют в бокале всю аутентичность, которую никакой человек не в силах изобрести или привнести. Ради этого, задолго до нынешней моды, был выбран путь осмысленного виноградарства как продолжение семейной философии создания великих вин и здоровой окружающей среды. Рецепт выращивания здорового винограда прост, но требует больших усилий: старые лозы, прополка, ограничение урожайности, растения, способные сами прокормить себя без ирригации и удобрения. Ручной сбор урожая проходит при оптимальной зрелости. Впрочем, одного терруара самого по себе недостаточно. Терруар играет ту же роль, что и ноты в музыке. В нотах нет смысла, если инструмент (лоза) или музыкант (винодел) не на высоте. Помимо шардоне, на виноградниках есть немного пино нуар и пино гри. Никогда, даже в самые низкоурожайные годы, ягоды не докупаются у сторонних производителей.

Новое поколение