Вино Le Puy

Сопровождение к холодным мясным закускам

Яркие ягодные ароматы вишни и малины на фоне тонких дымных оттенков. Вкус полностью созревший, тонкий и сбалансированный.

1,2 га каберне фран растут на лучших участках глинисто-известняковых склонов в долинах рек Вьенна и Луара. После очень долгой мацерации (28 дней) и алкогольной ферментации в стали малолактика и выдержка в течение 18 месяцев проходят в больших новых дубовых бочках.

Старинная винодельня Jean-Maurice Raffault была основана еще в 1693 году в Шиноне предком нынешних владельцев Матюреном Боттро. Жан-Морис Раффо, в честь которого винодельня называется сегодня, представляет уже 14-е поколение семьи. Он увеличил площадь унаследованных виноградников почти в 5 раз, с 9 га до 50, и винифицирует урожай каждого участка отдельно, поскольку самое важное для него – сохранить в каждом вине характер того уникального терруара, на котором оно родилось. Кстати, Жан-Морис был первым в Шиноне, кто стал включать в название вина имя виноградника, откуда оно родом. С 1997 года домом управляет сын Жана-Мориса Родольф.

Классика