Вино Fontaine Saint Martin

Сопровождение к блюдам из утки

Тонкий легкий стиль красного бургундского с прекрасно интегрированным дубом, свежим тонким вкусом и четкой структурой.

Фонтен Сен-Мартэн — монопольный (находящийся во владении одного домена) виноградник площадью 7 га в От-Кот-де-Нюи. Почвы здесь очень подходят для винограда (юрский известняк и мергель), так что лозы на склонах возделывали еще в 12 веке монахи-цистерцианцы, но в 19 веке все виноградники погибли от нашествия тли-филлоксеры, и на их месте вырос перелесок. Семья Гро с 1976 года восстанавливает исторический виноградник, и высадили в 1980-х 4 га пино нуар (его используют для красной версии) и 3 га шардоне (для белой). Винификация традиционная для Бургундии, после ферментации вино проводит 6 месяцев в больших дубовых бочках, потом еще 12 месяцев — в традиционных бургундских пьесах (228 л), которые использовались до этого один, два или три года.

В 1830 году основатель известной бургундской винной династии Гро Альфонс поселился в коммуне Вон-Романе. Сегодня в Бургундии есть несколько доменов с именем Гро в названии, и все они принадлежат потомкам Альфонса, и один из них — Мишель. Ему в частности досталось Кло де Реа (единственное монопольное премьер крю в Вон-Романе), приобретенное Альфонсом еще в 1860 году. Domaine Michel Gros начинался 40 лет назад всего с 2 га, но с течением времени Мишель значительно расширил виноградники, в том числе за счет покупки и восстановления заброшенных участков, которые не обрабатывались после нашествия филлоксеры.

Классика