Вино Pet Nat Vol 1

Вино для пикника, к легким рыбным закускам или холодным блюдам с белым мясом

Легкое игристое вино с ароматом цветов, яблока и груши, приятным, мягким муссом, чистым вкусом и освежающим финалом.

Вино проходит спонтанную ферментацию без использования селективных дрожжей и диоксида серы, и не фильтруется перед розливом.

Совместный проект четырех австрийских виноделов - Алвина и Стефани Юрчич и Мартина и Анны Арндорфер, созданный для производства вин исключительно по методу ансестраль (methode ancestrale, «старинный метод»). Такие вина называют петнатами (pet-nat, сокращенное от petillant naturel, то есть "натурально игристое"). Это старый "деревенский" метод, при котором недобродившее вино с остаточным сахаром разливают по бутылкам и закупоривают металлическими крышками. Процесс ферментации продолжается внутри бутылки, в результате чего в вине остается углекислый газ, который выделяют дрожжи во время ферментации, и вино приобретает слегка игристый характер. Виноделы Fuchs und Hase делают свои вина из разных сортов винограда (каберне совиньон, грюнер вельтлинер, мюллер-тургау, вельшрислинг, цвайгельт). Название бренда переводится как "Лиса и Заяц", а первый релиз вина вышел в 2012 году. Ежегодный объем производства не более 12 тысяч бутылок.

Новое поколение