Вино Corton Renardes Grand Cru

Мишель Бетан, который, помимо всего прочего, считается одним из лучших в мире специалистов по винам Кортона, называет подход домена Антонена Гийона неоклассическим. Новая классика, то есть стремление по-новому оценить известные веками подходы и концепции, - вот стиль Доминика, кстати доктора права, бросившего когда-то юридическую практику, чтобы принять из рук отца семейное дело.

Благородный гранатово-красный цвет предваряет ароматы роскошного зрелого вина: малиновый и ежевичный джем, фиалка, чернослив, кожа, дичь и мускус. Среднетелое, довольно стройное и гибкое во вкусе, с богатой мощной текстурой, шелковистыми танинами и древесными оттенками в долгом послевкусии.

Кортон – это единственный виноградник Гран Крю для красных вин в области Кот де Бон. На этом довольно крупном винограднике есть обособленный участок (льё-ди) – Ренард (фр. лисица), дающий вина с более элегантной утонченной структурой. Домену принадлежит 0,5 га на этом участке, расположенном в коммуне Алос-Кортон. Почвы глинисто-известняковые, возраст лоз – около 30 лет.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, тщательный триаж. Мацерация и ферментация в дубовых бочках в течение 20 дней с применением пижажа.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, тщательный триаж. Мацерация и ферментация в дубовых бочках в течение 20 дней с применением пижажа.

Новое поколение