Особенности
Аперитив или сопровождение рыбных блюд и морепродуктов
Дегустационные характеристики
Ароматы цитрусовых и косточковых плодов в сочетании с минеральностью дразнят нос.
Вкус средней интенсивности с лимонными нюансами и со значительной минеральностью.
История вина
Виноградник “Терруар де ла Шапель” расположен на плато на левом берегу реки Серейн, напротив виноградников Фуршом и является одним из самых северных в регионе. Его лозы никогда не находятся под ярким солнцем, что в совокупности с кимериджийским известняком дарит вкус классического шабли, отмеченного на карте региона еще в XII веке: энергичный, свежий, искрящий минеральностью и соблазнительный сочностью фрукта.
О производителе
Патрик всегда особенно тщательно выбирает терруар. Его устраивает только лучшее местоположение виноградников. Ими он управляет строго самостоятельно. На своей винодельне он полностью контролирует все этапы виноделия. Брожение происходит в терморегулиремых стальных резервуарах, а после, для выдержки, Патрик использует только старые деревянные бочки.
Стиль вина
Новое поколение