Вино Strangenberg Pinot Noir

Сопровождение к пасте с мясными соусами, мясным рагу, ветчине и салями

Элегантный пример эльзасского пино нуар характерного светло-красного цвета. В аромате оттенки сливы, вишни, «сладких» специй (корица и гвоздика) и слегка дымным оттенком. Во вкусе очень свежее и с хорошо прописанными мягкими танинами.

Пино нуар с виноградников на известняковых почвах. После сбора урожая некоторые грозди сняли с гребней, некоторые оставили как есть и отправили на ферментацию без использования селективных дрожжей. После этого сусло дополнительно выдерживалось на кожице 10 дней. Выдержка в 80-летних дубовых бочках несколько месяцев на тонком осадке.

Жан-Пьер Фрик представляет уже двенадцатое поколение семьи виноделов. Как и многие в Эльзасе, он понял преимущества биодинамики почти сразу, как она появилась, и Pierre Frick долго был образцовыми биодинамическими 12 га виноградников, но потом Жану-Пьеру и этого стало мало, и он перевел виноделие на «натуральные» рельсы. Сегодня часть его вин выпускается вообще без добавки серы (они отмечены на этикетке словами sans sulfite ajouté). Такие вина для стабилизации держат очень долго в холодном погребе. Чтобы не вторгаться в вино слишком сильно, здесь отказались от новых дубовых бочек и очень деликатно фильтруют вина.

Новое поколение