Вино MeinSatz

Аперитив или сопровождение к овощным салатам и блюдам с белым мясом и рыбой

Поскольку бленд очень масштабный и включает много сортов, аромат получился очень яркий и многослойный – в нем переплетаются оттенки зеленых и желтых яблок, сушеной травы, бриоши, крыжовника, персиков, груш, цитрусов и белых цветов. Вкус свежий и гладкий.

Вино отдает дань старинной австрийской традиции выращивать на одном винограднике много разных сортов винограда. В чистом виде она сохранилась только в Вене, где для таких вин до сих пор есть официальная классификация «гемиштер шатц». В Южной Штирии такой классификации нет, поэтому название вина в переводе звучит «мой шатц», то есть представление винодела о таком стиле вина. Все сорта проходят совместную ферментацию в стали, выдержка не предусмотрена.

Виноделы из семейства Сабати известны в Южной Штирии с середины 19 века, хотя до середины 20-го здесь занимались не только вином, но и другими сельскохозяйственными культурами. Отец нынешнего владельца начал смещать центр интересов дома и с 1999 года здесь занимаются только вином. Так что Ханнесу Сабати в 2005 году досталась в наследство винодельня без дополнительной нагрузки, после чего он ее дополнительно модернизировал. Ханнес управляет 20 га виноградников, которые расположены на очень разнообразных почвах. Флагманский сорт дома — совиньон блан, есть также шардоне, вельшрислинг, вайссбургундер и мускателлер.

Новое поколение