Особенности
Отлично подойдёт к лёгкой рыбе, морепродуктам, белому мясу под соусом, а также молодым сырам или просто может быть прекрасным аперитивом.
Дегустационные характеристики
Цвет светло-золотистый. Легкий цветочный аромат с нюансами яблок и цитрусовых.Несмотря на свою легкость, вино обладает длительным, минеральным послевкусием.
История вина
Виноград растет на лессово-песчаных почвах. После ручного сбора урожая ягоды мягко отжимают и отправляют на ферментацию в стальных чанах без добавления селективных дрожжей. После окончания ферментации, не добавляя серу, вино переливают в 1500-литровые дубовые бочки для выдержки на осадке на 6 месяцев. Бочки делают из дубов, растущих в принадлежащей винодельне дубраве.
О производителе
Михаэль Гиндль назвал винодельню своими инициалами и словом Sol – если не концентрироваться только на немецком языке, то оно может навести ассоциации и со словом «почва» (по-испански), и с «солнцем» (на латыни), и с английским soul («душа»). Чтобы сохранить и дух почвы, и душу вина, вина проходят ферментацию без добавления селективных дрожжей.
Стиль вина
Новое поколение