Вино Les Motelles

Сопровождение к блюдам с телятиной и грибами

Ароматы красных ягод, черешни, черной смородины и тонкими нотами лаврового листа, копченостей и маслин. Очень свежее и насыщенное во вкусе, с легкими тонами кремния и дыма, изящной, четко очерченной структурой, богатой и бархатистой текстурой и освежающим, сочным финалом.

Вино с виноградника в Montreuil-Bellay на юге Сомюра (1,4 га), с песчано-глинистыми почвами. Лозы каберне франа были высажены на участке дедом Романа Гиберто в 1955 году. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют еще на винограднике. На винодельне ягоды полностью отделяют от гребней, затем сусло проходит длительную, от 10 до 30 дней, мацерацию в цементных чанах и ферментацию без использования селективных дрожжей. Кюве Les Motelles выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках второго и третьего года использования.

Семья Гиберто выращивает виноград в регионе Сомюр уже более 100 лет и все эти годы играет существенную роль в местном виноградарстве. Прадедушка нынешнего владельца Романа Гиберто начал покупать виноградники Сомюра еще до Первой Мировой Войны, а дедушка и бабушка не только продолжили расширять семейные владения, но уделяли много внимания совершенствованию процессов производства. Дед Романа был мэром города, основал и руководил первым кооперативом в регионе, который объединил местных виноградарей и помог им значительно улучшить качество винограда и вслед за этим повысить цену на продаваемый виноград. Начиная с 90-х годов управление доменом перешло в руки Романа Гиберто, который оставил карьеру юриста и вместе со своим отцом Робером произвел ряд кардинальных изменений в хозяйстве. Он сразу перевел часть участков на органические методы, а затем полностью отказался от пестицидов и химических удобрений на своих виноградниках и в 2007 году получил официальный французский сертификат AB (Agriculture Biologique). Сейчас хозяйство владеет 9,4 га виноградников, 7 из которых расположены на одном из лучших терруаров Сомюра - в коммуне Brézé.

Классика