Внимание!
18+
Добро пожаловать на сайт MY BIG LOVE wine bar + shop.
Вам уже исполнилось 18 лет?
Да, мне исполнилось 18 лет
Нет, мне еще нет 18 лет
Уважаемые посетители, на нашем сайте используются cookie-файлы, которые обеспечивают работу всех функций для наиболее эффективной навигации. Выможете отключить cookie-файлы в настройках. Продолжая навигацию по сайту без изменения настроек, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов. С более подробной информацией можно ознакомиться вПолитике конфиденциальности.
Всегда рады видеть вас!
Принять
Отмена
Все
Показать только в наличии
Les Corvees Des Vignes

Вино Les Corvees Des Vignes

Domaine Philippe Chavy
2016
Ле Корве де Винь, Филипп Шави, 2016
Тело
Танинность
Кислотность
Алкоголь
Цена
7,860
Тело
Танинность
Кислотность
Алкоголь
Под заказ
Доставим в течение двух недель
Цена
7,860
Под заказ
Купить в 1 клик
Доставим в течение двух недель
4.2
4.0
Особенности
Аперитив или сопровождение к блюдам с омаром, раками, курице в сливочном соусе, мягким сырам.
Дегустационные характеристики
Тонкий элегантный букет с минеральными нотами и оттенками персиков. Шелковистая текстура, сбалансированный вкус с явной доминантой фундука и грецких орехов, и длинное послевкусие.
История вина
Вино с двух участков общей площадью 0,64 га из северной части коммуны Пюлиньи. Виноградники были высажены еще в 19 веке, сегодня лозам чуть больше 50 лет. После мягкого отжима и ферментации вино выдерживают 18 месяцев в старых дубовых бочках.
О производителе
Это типичный для Бургундии семейный дом, начавший деятельность в 1950-е годы, хотя в Мерсо родственники матери Филиппа Шави высадили лозы еще в 1932 году. Наделы Филиппа как нельзя лучше отражают бургундский тип ухода за виноградниками, который принято сравнивать с «лоскутным одеялом»: в его распоряжении 8 га на раздробленных участках, около 30 парцеллов в 14 апелласьонах. Примечательно, что Domaine Philippe Chavy производит вина из всех 4 культивируемых в Бургундии сортов, и, в частности, известен своими весьма симпатичными Алиготе со старых лоз.Ягоды со всех участков винифицируются раздельно, а бленд создается позже, в зависимости от стиля, который нужен виноделу. Очень любопытным является и то, что отбор ягод происходит постоянно, не только на винограднике или сортировочном столе, но даже в погребе. После долгих экспериментов Филипп принял решение отказаться от гербицидов и пестицидов и перейти к биодинамическим техникам. Отныне весь винодельческий процесс (работа на виноградниках, ферментация, переливка и бутилирование) строится с учетом фаз лунного календаря. Придает особый шарм винам и использование старого пневматического пресса, купленного еще отцом Филиппа, который обеспечивает мягкое, бережное раздавливание ягод в сочетании с ультрасовременными танками из нержавеющей стали с температурным контролем. Совсем недавно идущий в ногу со временем винодел купил фильтр, препятствующий лишению ароматических свойств при бутилировании, благодаря чему все вина, даже самые молодые, могут питься без долгой выдержки! На сегодняшний день в винах Domaine Philippe Chavy не более 30% нового дуба, что также отвечает современным тенденциям бургундского виноделия.
Стиль вина
Классика
Цена вина при заказе на стол в баре может отличаться
Похожие предложения
Австрия
Belle Naturelle
белое сухое вино Belle NaturelleJurtschitsch Sonnhof
2020
0.75л
Vivino 3.6
MBL 4.0
4,150
В корзину
Франция
Sirius Blanc
белое сухое вино Sirius BlancMaison Sichel
2017
0.75л
Vivino 3.5
MBL 3.1
2,820
В корзину
Франция
Bandol Blanc
белое сухое вино Bandol BlancDomaine Tempier
2019
0.75л
Vivino 4.3
MBL 4.1
7,710
В корзину
Франция
Taurus
белое сухое вино TaurusDomaine de l'Ecu
2014
0.75л
Vivino 4.1
MBL 4.0
7,410
В корзину
Франция
Definition
белое сухое вино DefinitionDomaine De L'Alliance
2019
0.75л
Vivino 3.9
MBL 4.0
7,290
В корзину
Франция
Saint-Joseph Lyseras
белое сухое вино Saint-Joseph LyserasDomaine Yves Cuilleron
2019
0.75л
Vivino 3.9
MBL 4.0
7,180
В корзину
Франция
Lux Chardonnay
белое сухое вино Lux ChardonnayDomaine de l'Ecu
2017
0.75л
Vivino 4.0
MBL 4.1
8,550
В корзину
Франция
Matris
белое сухое вино MatrisDomaine de l'Ecu
2017
0.75л
Vivino 4.2
MBL 4.0
8,550
В корзину
Заказ в один клик
Наши менеджеры свяжутся с вами и обсудят все детали заказа
Ресторан и магазин
вт–сб с 12:00 до 00:00
Доставка
12:00 – 23:00