Вино Grand Cru Bougros

Аперитив или сопровождение рыбных блюд и морепродуктов, к блюдам из белого мяса (курица, телятина)

Роскошный букет с тонами спелых фруктов, лимонной цедры, цитрусового мармелада, йода, аниса и лемонграсса, с легкими нотами редукции. Открытое, плотное и отлично структурированное вино с многослойным вкусом, богатой текстурой и долгим, мощным финалом.

Виноградник Bougros - одно из семи гран крю, расположенное в северо-западной части главного холма Шабли и второе по площади после Le Clos. Патрик Пьюз владеет участком со старыми лозами, высаженными в 1956 году. Сусло проходит продолжительную ферментацию без использования селективных дрожжей и без контроля температуры, в старых нейтральных бочках из французского дуба. После окончания малолактики вино выдерживается 11 месяцев в тех же нейтральных бочках. Это самое богатое и мощное шабли гран крю Патрика Пьюза.

Патрик всегда особенно тщательно выбирает терруар. Его устраивает только лучшее местоположение виноградников. Ими он управляет строго самостоятельно. На своей винодельне он полностью контролирует все этапы виноделия. Брожение происходит в терморегулиремых стальных резервуарах, а после, для выдержки, Патрик использует только старые деревянные бочки.

Новое поколение