Шампанское Grand Cru Ay Argonne

Аперитив, вино для медитации, сопровождение для блюд из рыбы с не слишком кислыми соусами.

Argonne - флагманское кюве, максимально выражающее стиль и философию Henri Giraud. Очень сложное, тонкое и элегантное в аромате, с тонами спелых фруктов, сладких пряностей и выпечки. Во вкусе округлое, богатое и фруктовое, зрелом, но удивительно свежем, с долгим, комплексным, продолжительным и солоноватым послевкусием. Шампанское с большим потенциалом.

Миллезимное шампанское великолепного 2008 винтажа, Cuvée Prestige дома Henri Giraud. Это кюве названо в честь Аргонского леса, из дубов которого делают бочки для выдержки вина в Шампани. Аргонский дуб имеет древесину с плотной текстурой и низким содержанием ароматических веществ и танинов, что делает ее идеально подходящей для выдержки шампанского. На вино идут пино нуар и шардоне с виноградников категории гран крю в Аи. Тихое вино прошло ферментацию и выдержку в течение года в дубовых бочках из разных терруаров Аргонского леса. После составления ассамбляжа, кюве прошло вторичную ферментацию и выдержку на тонком осадке в течение 8 лет в бутылках. Дозаж 7 г/л. Дата дегоржажа - июнь 2017 года. Всего было произведено 4000 бутылок, и каждая имеет уникальный номер.

Винодельческий Дом Henri Giraud был заложен в первой половине XVII века потомками французского короля Генриха IV в самом сердце региона Шампань - деревне Аи (Aÿ). На сегодняшний день Henri Giraud является старейшим независимым домом которым управляется представителем 12 поколения семьи - Клодом Жиро (Claude Giraud). Дому принадлежит больше 50 лучших виноградников Аи. Своей миссией дом Анри Жиро видит возрождение традиции производства шампанского в старом стиле, которая заключается в его выдержке в дубовых бочках. Раньше такой метод был повсеместно распространен в регионе, пока эпоха индустриализации не сподвигла виноделов массово переходить на использование стальных чанов. Для этой задачи Henri Giraud восстанавливает Аргонский лес, являющийся исторической родиной дуба для производства бочек, и использует дуб только из этого леса.

Новое поколение