Шампанское Esprit Nature, Henri Giraud, NV

Аперитив или сопровождение к легким блюдам с морепродуктами

Яркое, свежее, легко пьющееся шампанское красивого золотистого цвета, с чистым и изысканным ароматом груши, миндаля, цветков апельсина и минеральными нотами толченого камня. Легкое и округлое во вкусе, с тонким перляжем и долгим освежающим послевкусием с характерной горчинкой.

Название кюве Esprit Nature переводится как «Дух природы». На этикетке вина изображено дерево, как символ природы, но оно сделано из бумажных газет, что напоминает об экологических проблемах и необходимости возрождать леса в регионе Шампань, в том числе знаменитого Аргонского леса. Вино делают из урожая виноградников в коммуне Аи. Сначала тихое вино проходит ферментацию и выдержку, частично в бочках из местного дуба, частично в цементных емкостях яйцевидной формы. В конечный ассамбляж добавляют до 50% резервного вина, а затем вино проходит вторичную ферментацию в бутылке и выдержку на тонком дрожжевом осадке в течение 2 лет. Дозаж 7 г/л.

Винодельческий Дом Henri Giraud был заложен в первой половине XVII века потомками французского короля Генриха IV в самом сердце региона Шампань - деревне Аи (Aÿ). На сегодняшний день Henri Giraud является старейшим независимым домом которым управляется представителем 12 поколения семьи - Клодом Жиро (Claude Giraud). Дому принадлежит больше 50 лучших виноградников Аи. Своей миссией дом Анри Жиро видит возрождение традиции производства шампанского в старом стиле, которая заключается в его выдержке в дубовых бочках. Раньше такой метод был повсеместно распространен в регионе, пока эпоха индустриализации не сподвигла виноделов массово переходить на использование стальных чанов. Для этой задачи Henri Giraud восстанавливает Аргонский лес, являющийся исторической родиной дуба для производства бочек, и использует дуб только из этого леса.

Новое поколение