Вино Coucou Blanc

Сопровождение к легким рыбным блюдам, птице или телятиной.Отлично сочетается с лобстером и блюдами с шафраном.

Сбалансированное, яркое вино с ароматами цветов и экзотических фруктов. Бодрая кислотность с долгим послевкусием, которое оставляет на финеши спелый вкус алычи. Мощное и одновременно свежее вино, которое заслуженно относится к числу выдающихся белых вин юго-запада Франции.

Это нетипичное вино для своего региона: мощное и одновременно свежее, оно, скорее, отражает тот опыт, который Элан получил, работая в Эльзасе. Он посадил эти виноградники путем массальной селекции в конце 1990-х годов, в чем была определенная доля риска – ведь в регионе доминируют красные сорта. Однако результат полностью оправдал себя – сегодня Куку Блан заслуженно относится к числу выдающихся белых вин юго-запада Франции.

Отец Элиана да Рос был фермером, выращивающим овощи на юго-западе Франции. Кроме томатных грядок у него был и небольшой виноградник, но аппелласьон Кот де Мармандэ тогда был настолько никому не известен, что единственное, что можно было сделать с урожаем — продать местному кооперативу. Но Элиан с детства мечтал стать виноделом, и в 14 лет отправился учиться энологии. После пяти лет в одном из величайших домов Эльзаса Zind-Humbrecht, он вернулся домой и начал использовать на отцовском винограднике полученные знания. В 1998 году он сделал свой первый винтаж, построил свой погреб и постепенно докупал виноградники, доведя площадь до 22 га.

Новое поколение