Особенности
Аперитив или сопровождение к блюдам с рыбой и морепродуктами.
Дегустационные характеристики
Букет вина Côtes D'Auxerre фруктовый и чистый, соединяющий в себе минеральность и тона жимолости, которые приятно слой за слоем постепенно раскрывается в бокале. Вкус свежий с игривой кислотностью, слегка приправленной смолистым послевкусием.
История вина
Виноградник Кот Д’Оссер расположен на широком склоне с западной экспозицией в северной долине реки Йона, на исторических почвах Бургундии – неподалеку от Оссер. Вечернее солнце и умеренная влажность дарят вину округлую структуру, а насыщенная минералами почва передает сдержанную энергию.
О производителе
Патрик всегда особенно тщательно выбирает терруар. Его устраивает только лучшее местоположение виноградников. Ими он управляет строго самостоятельно. На своей винодельне он полностью контролирует все этапы виноделия. Брожение происходит в терморегулиремых стальных резервуарах, а после, для выдержки, Патрик использует только старые деревянные бочки.
Стиль вина
Новое поколение