Шампанское Campania Remensis

Аперитив и сопровождение к блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Это шампанское бледно-розового цвета, с цветочными и с легкими нотками красных фруктов, ягод, которые в бокале начинают развиваться в нюансы земляники и ревеня с прекрасным розовым грейпфрутом на небе. И минеральность и фрукты делают его очень элегантным на вкус и вибрирующим в послевкусии.

Рафаэль сделал это исключительное розовое вино из старых лоз в деревне Ормес. Это шампанское создано из 60% Пино Нуар, 30% Шардоне, 5% Менье и 5% Coteaux Champenois Rouge (2014). Медленная ферментация, выдержка на осадке в бочках с последовательной выдержкой после второй ферментации не более 36 месяцев.

Дом основан в 1847 году, но знаменитым в Шампани его сделали недавно братья Рафаэль и Винсан Береш. Они разделили 9 га виноградников на крошечные участки – парсели, каждый со своим характером. С большинства парселей они создают отдельные вина, а для винтажного и не винтажного брюта каждый год кропотливо собирают разные кюве в нужных пропорциях, чтобы поддерживать стиль дома. Отличительная черта дома – использование натуральных пробок во время вторичной ферментации в бутылках, вместо общепринятых металлических.

Новое поколение