Вино Bourgogne Blanc

Все работы на винограднике и винодельне осуществляются вручную

Яркое и энергичное вино с мягкой текстурой, хрустящей кислотностью, тонами грейпфрута и белого персика, дополненными нюансами минералов. Послевкусие продолжительное и чистое.

Чтобы получить богатый и здоровый урожай, два виноградника — "Les Houlieres" и "Les Parties" общей площадью около 3,2 га — с 1990 года полностью перешли на биодинамический метод выращивания. Сбор урожая для создания винтажа 2018 года осуществили вручную. Полученный путем мягкого прессования сок подвергли долгой аэрации. Насыщение кислородом продолжалось сутки. Затем его перелили в дубовые бочки, 12% из которых — новые, где и произошел процесс ферментации. Выдержку в бочках осуществили в течение 12 месяцев, после чего еще 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино слегка очистили и фильтровали.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой.

Классика