Вино Blanc

Символ или "герб" поместья Prieuré Roch, нанесенный на этикетки вин, заимствует, интерпретируя его, из Древнего Египта иероглиф, обозначающий виноградарство. Когда в 1988 году было создано поместье, Генри Фредерик Рош, ранее живший и работавший в долине Нила, нашел в композиции этого иероглифа точное выражение ценностей, которые он намеревался нести, развивая культивирование и виноделие в соответствии с полностью "естественными" методами.

Мягкое и элегантное вино с шелковистой текстурой, нотами косточковых фруктов, тостов с маслом и минералов, утонченной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются сортировке и бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. По окончании алкогольной ферментации проводится частичная малолактическая ферментация.

Генри Фредерик Рош и Янник Шамп не считают себя особо "виноделами". Винодел не делает, он управляет. Французское понятие "управление виноградниками" означает, что речь идет не столько о регентстве или руководстве, сколько о том, чтобы слушать и поддерживать лозу, ведомую своим терруаром в соответствии с удачей сезонов, чтобы прийти в наилучшие условия, не для создания, а для рождения вина. Немецкий философ Мартин Хайдеггер, который во второй половине своей жизни вел постоянный диалог с азиатскими мыслителями дао и дзен, понимал свободу как "позволение быть". Позволение быть - это не пассивность, а уважение, забота о другом, который есть природа, или каждый человек - его сосед. Сосед виноградаря - это любитель хорошего вина.

Новое поколение