Вино 1er Cru Les Sechets

Один из самых молодых виноделов в Шабли! Отлично в виде аперетив, к морепродуктам и устрицам

Это очаровательное вино с красивым ароматом спелых цитрусовых, минералов и белых цветов. Вкус полностью повторят нос вина. Присущая живая кислотность Шабли продолжает соблазнительное длинное послевкусие.

Виноградник Сеше расположен в долине Вайон и посажен в 1961 году.Такой возраст лозы особенно чувствуется в солености и минеральности вина - маркерах Шабли. При формировании корневой системы, виноградник стремится найти влагу на поверхности, но с возрастом углубляется, пробиваясь через слой пористого известняка, и плотной глины, которые не могут обеспечить его необходимым количеством воды. Тогда корни пробиваются еще глубже до известняковой материнской породы, где вместе с водой они получают минералы и баланс необходимых элементов.

Патрик всегда особенно тщательно выбирает терруар. Его устраивает только лучшее местоположение виноградников. Ими он управляет строго самостоятельно. На своей винодельне он полностью контролирует все этапы виноделия. Брожение происходит в терморегулиремых стальных резервуарах, а после, для выдержки, Патрик использует только старые деревянные бочки.

Новое поколение