Шампанское 1-er Cru Cuis Brut

Сопровождение к легким закускам, особенно с копченой рыбой, морепродуктам и мягким сырам.

Это шампанское знакомит нас с ароматом цитрусовых и цветочных тонов. В то время как эти ноты продолжают звучать в букете, восхитительные ароматы косточковых фруктов и миниральностью слышаться на втором плане. Это шампанское обеспечивает долгое и свежое послевкусие, поистине превосходный Блан де Блан от Pierre Gimonnet et Fils.

Это кюве сделано только из Шардоне, происходящего из терруара Кюи, классифицированного как 1ер Крю, и состоит из кюве 5 разных винтажей. Терруар, расположенный на Кот-де-Блан, безусловно, самый известный район Шампани.

Didier Gimonnet - второе поколение производителей, управляющих этим превосходным домом, с 28 гектарами владений в великих деревнях, преимущественно в Кот-де-Блане. Винодельня находится в главной деревне Кюи, где семья Дидье выращивает виноград с 1750 года. Пьер Жимонне, дед Дидье, начал разливать шампанское в 1935 году. В дополнение к 13,5 гектарам в Кюи, Гимонне принадлежит 11 гектаров виноградных лоз в Шардоне большие в деревнях Краман и Шуйи, а также еще один гектар в Ожере и два в Вертусе. Gimonnet также владеет половиной гектара Пино Нуар, разделенного между большим Cru Aÿ и 1er Cru Mareuil-sur Aÿ. Высокий процент старых лоз в этом поместье отличает его в регионе, от множества молодых виноградников которые не могут похвастаться такой концентрацией. Семьдесят процентов владений Gimonnet имеют возраст более 30 лет, из которых около сорока процентов старше 40 лет, а виноградные лозы в возрасте более 100 лет выращиваются в Le Fond du Bateau, посаженном в 1911 году, и в Буассоне, посаженном в 1913 году в деревне Гран Крю Краман.

Новое поколение