Вино Verdejo

Вино может быть аперитивом, но и также сочетается с паэльей, домашней ветчиной, колбасками гриль, белым мясом и белой рыбой.

Вкус вина мягкий, сладковатый, элегантный, с щедрыми нотками свежих фруктов. Аромат вина объемный и насыщенный, с щедрыми фруктовыми оттенками лимона, персика и грейпфрута, подчеркнутые нюансами укропа, аниса и бальзамического уксуса.

В Руэде издавна производились вина из вердехо, чьи ароматические характеристики и высокая кислотность давно стали мерилом для многих поклонников этого сорта. К сожалению, нашествие филлоксеры уничтожило более 80% посадок, и эти земли были засеяны паломино, который использовался для создания крепленых сладких вин. «Возвращение короля» произошло лишь в конце прошлого века, когда вердехо был «реабилитирован» и вновь стал выращиваться в Руэде вернув славу лучшего «белого» апелласьона Кастилии и Леона.

Винодельческое хозяйство Bodegas Jose Pariente, основано двумя ведущими учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые долгое время работали в научно-исследовательском институте виноделия и виноградарства Испании и имели самое непосредственное отношение к испанской винной революции. До недавнего времени, вместе с хозяйством Elias Mora, винодельня входила в проект Dos Victorias, который в середине 2000х годов произвел своими винами настоящий фурор в Испании и за рубежом. Сегодня проект распался, и Виктория Парьенте трудится на виноградниках со старыми и молодыми лозами, которые перешли по наследству от ее отца Хосе Парьенте, давшего свое имя хозяйству. Сегодня в числе достижений Jose Pariente множество международных наград и высоких рейтингов, включая попадание в 100 лучших вин мира по версии Wine Enthusiast. Кроме того, ведущий британский эксперт по винам Испании Джон Редфорд назвал хозяйство лучшим в Руэде, а Виктория Парьенте была признана одним из лучших «белых» энологов мира наравне с немцами Эгоном Мюллером и Георгом Бройером, австрийцем Манфредом Тементом, французами Альфонсом Мелло и Дени Дюбурдье, итальянцем Алоисом Лагедером.

Классика