Вино Chablis Premier Cru Vaugiraut

Сопровождение к морепродуктам, речной рыбе на гриле, гребешкам в сливочных соусах, блюдам с курицей, овощам на гриле и козьим сырам.

Желтее в цвете, что обычно ожидают от шабли. В аромате ноты цитрусов, пчелиного воска и цветов лимонного дерева. Очень ясная минеральность ощущается и во вкусе, и в аромате. Вино готово к употреблению, но может выдерживаться еще около 10 лет.

Та часть глинисто-известняковых склонов премьер крю Вожиро, что принадлежат Oudin (0,75 га), засаживались шардоне больше 70 лет назад. Виноград аккуратно собирают и прессуют, ферментируют без использования коммерческих дрожжей в стальных чанах, и оставляют в тех же чанах выдерживаться на осадке еще около двух лет. Минимальное количество серы добавляют только при бутилировании.

Семья Удэн давно имеет отношение к виноградарству, но только родители нынешних владелиц, Изабель и Натали, занялись семейным хозяйством всерьез. Сестры помогали родителям с детства, так что неудивительно, что когда они выросли, они после недолгих колебаний взяли на себя управление виноградниками и винодельней. Поскольку цель семейства Удэн – создавать тонкие и изящные шабли, в хозяйстве используется только сталь: ни одно белое вино ни разу не контактирует с дубом.

Классика