Вино Valpolicella Ripasso Classico Bussola Ca'del Laito

Вино подается к мясу, дичи и сырам.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Аромат интенсивный, где переплетаются оттенки спелых черных и красных ягод с бальзамическими, травяными и пряными нюансами. Вино демонстрирует богатый, полный, обволакивающий вкус с шелковистой текстурой, округлыми танинами, концентрированными ягодными нотами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

"Ca'del Laito" Ripasso — яркое фруктовое красное вино, которое производится из винограда, выращенного в Венето, на северо-востоке Италии. Чтобы добиться глубины и характера вино "Ка'дель Лаито" Рипассо подвергают повторному брожению. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 17 месяцев бутилируется. Через 3 месяца дополнительной выдержки в бутылках вино отправляется в продажу.

В известнейшем итальянском винодельческом регионе Вальполичелла, в регионе Венето находится винодельческое хозяйство Tommaso Bussola, входящее в тройку лидеров среди производителей местных вин. Владелец хозяйства, не являющийся потомком семьи виноделов, а имеющий далекую от виноделия специальность каменщика, тем не менее имел достаточно четкое представление об этой деятельности, так как помогал в работе своему дяде-виноделу Джузеппе Буссола на его виноградниках. Но постепенно он настолько втянулся в процесс, что в 1983 году осуществил свою первую винификацию. Сначала он следовал всем традициям и методам, принятым в этой местности, лично контролируя все процессы производства. Но позже осуществил и ряд нововведений — применил зеленую подрезку, уделяя особое внимание отбору ягод, а для выдержки вин в качестве эксперимента решил использовать новые дубовые бочки. С конца 1980 года бразды правления полностью перешли в руки Томмазо, дядя отошел от дел, оставив ему великолепные старые виноградники, которые расположены в лучших частях области. На них растут старые местные клоны: Рондинелла — 20%, Корвина Гросса — 25%, Корвиноне — 40%. Они занимают существенную площадь в хозяйстве Томмазо, который гордится и высоко ценит эти сорта, обладающие естественно низкой урожайностью. Кроме этих сортов на виноградниках Буссолы растут старые лозы Каберне Фран, Каберне Совиньон, Диндареллы и Пиндары. Любимый сорт Томмазо — прихотливый и достаточно редко встречающийся Корвиноне, который по убеждению владельца придает особую глубину, мощь, богатство, плотность и необычайную ароматность его винам. Томмазо называет его "Супер Корвина". Не так давно Томмазо начал выращивать малоизвестный сорта Терольдего.

Классика