Вино Toscana Rosso

На сегодняшний день компания занимается производством всего четырех вин, каждое из которых наилучшим образом отображает великолепный терруар тосканской Мареммы.

Сложное и интенсивное вино со вкусом с оттенками вишни, сухих трав, кожи, лакрицы, перца и других специй, нюансами чернослива, смолы и табака, с хорошо интегрированными танинами и минеральными штрихами в длительном послевкусии.

Это вино создано из винограда, выращенного на высоте около 270 метров над уровнем моря на рыхлых, очень каменистых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами полной зрелости, когда виноград достигает оптимального баланса между содержанием сахара, фенольной экстрагируемостью и кислотностью. Ферментация каждого сорта проводится отдельно в резервуарах из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных емкостях и длится около 4 месяцев. После ассамбляжа (смешивания) вино выдерживается минимум 20 месяцев в дубовых бочках и не менее 6 месяцев — в бутылках в погребах винодельни.

Это небольшое семейное винодельческое хозяйство принадлежит Пьерниколо и Сильвие Спинелли. Еще в 1992 году родители Сильвии купили маленькое поместье в муниципалитете Чивителла-Паганико, просто чтобы проводить там отпуск. Со временем поместье попало в апелласьон Montecucco DOC, учрежденный в 1998 году. Получив вторую степень в области виноградарства и энологии в университете Флоренции, а чуть позже — звание кандидата наук в области агролесоводства, Сильвия знакомится со своим будущем мужем, Пьерниколой, который также имеет степень доктора наук в аграрной и лесной агрономии. Вместе они решают объединить свои знания и начать производить вина. Так, в 2005 году, были высажены первые два гектара Санджовезе в самом сердце тосканской Мареммы.

Классика