Вино Sauvignon Blanc

Гастрономичное вино, отлично подойдет к салатам, рыбным блюдам и морепродуктам

Живое, сочное, яркое, с южным характером. Аромат наполнен тонами тропических фруктов, крыжовника и цитрусовых. Приятная освежающая кислотность и длительное фруктовое послевкусие

Прекрасное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Небольшая мацерация на кожице.Ферментация на натуральных дрожжах Идея Парадайз Гэридж проста – дать винограду полную свободу, чтобы получать настоящие терруарные вина. Бережное отношение к природе. Минимум вмешательства, брожение только на натуральных дрожжах, большинство операций руками, только щадящая фильтрация от механических примесей, минимальное использование диоксида серы, исключительно при розливе (20-40 мг/литр). Для урожая 2021 года было использовано 14 небольших емкостей из нержавейки, 4 старые дубовые бочки 500 литров. Отобрано 9 сортов с 5 виноградников. Для белых сортов применена мацерация, для красных малолактика и выдержка в бочках.

Paradise Garage— негоциантский проект от двух известных российских виноделов, Константина Наумова и Дмитрия Гринькова, запущенный в 2021 году. Пока что у виноделов нет собственных виноградников, поэтому они закупают урожаи у проверенных, заслуживающих доверия виноделен. Однако, Наумов и Гриньков планируют обзавестись собственными виноградниками уже в 2023 году, для этого они купили небольшой участок земли в Бахчисарайском районе Крыма, недалеко от села Ароматное. Вина Парадайз Гараж производятся на мощностях винодельни Winecraft. Основная цель проекта Paradise Garage — это производить натуральные вина, являющиеся отображением терруара своего происхождения, с минимальным вмешательством в естественные процессы и максимальной заботой о земле, лозе и окружающей среде.

Новое поколение