Вино Rouge Cotes Catalanes

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, овощными закусками и сырами.

Платье интенсивного рубиново-красного цвета с оттенками граната. В носу вихрь ароматов кожи, табака и лакрицы, сопровождаемый ягодным staccato черники и ежевики с вкраплением нот лаванды, розмарина и тимьяна. Вино сочетает вкусовой баланс сочных ягод и фруктов с хорошо темперированными танинами, имеет умеренную кислотность, многослойность, с длительным потенциалом хранения. Рекомендуется декантация.

Кальс это деревня у подножия Пиренеев во французском Руссийоне (или в Северной Каталонии). Это старые, а иногда и древние лозы 40-120 лет. Это постоянное соперничество двух ветров - сухой, холодной Трамонтаны, которая дует с гор, и Марена, теплого, влажного ветра со Средиземного моря. Благодаря этому в Кальсе температура на 3-4 градуса ниже, чем в находящемся в 20 км Перпиньяне, и прекрасная вентиляция для лоз. Кальс это мечта геолога. Это место встречи двух горных массивов - сланцевых Пиренеев и известнякового Корбьера. Это коричневый сланец. Это черный сланец. Это гравийные отложения. Это галечные зоны. Это железистый мергель ярко красного цвета.Возраст лоз 60-100 лет (4 га 100-летних лоз кариньяна). Выдержка: 12 месяцев в больших дубовых бочках.

Домен был основан в 2006 году Томасом Тайбертом и семьей Крист. Немец Томас Тайберт талантливый винодел и зять знаменитого австрийского бондаря Штокингера. Параллельно с работой у Штокингера он консультировал несколько виноделен во Франции и Италии. В 2005 году Томас познакомился с Жераром Гоби (Gerard Gauby) и терруаром Кальса (Calce) и с этого момента точно знал, что хочет делать вино именно здесь.

Новое поколение