Вино Rosso Se

Главной целью компании является производство максимально натуральных вин, которые бы в полной мере выражали характер западной Лигурии.

Вино привлекает округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, мягкими танинами и долгим ягодным послевкусием с доминирующими оттенками смородины, вишни.

Это богатое, элегантное красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Россезе. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами на высоте 140-170 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей мацерацией на кожице. Спонтанная алкогольная и малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино 10 месяцев на дрожжах в дубовых бочках, а затем 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Перед бутилированием вино не подвергается фильтрации.

Винодельческое хозяйство Selvadolce расположено на западе Лигурии всего в нескольких километрах от границы с Францией. Оно было основано в 2004 году. Общая площадь виноградников составляет 7 га, на них применяются биодинамические методы возделывания лозы, а также практикуется устойчивое земледелие и ведение сельского хозяйства. Использование гербицидов, пестицидов и химических удобрений недопустимо.

Классика