Вино Quarz

Идеально подходит к устрицам, тартару из лосося или ракообразных. Также к ризотто с овощами, запеченной белой рыбе, лобстеру или жаренному ягненку. Также к спарже и выдержанному козьему сыру.

Цвет вина золотистый, с зеленоватыми бликами. Аромат яркий, уводящий к тропическим фруктам, таким как манго, папайи, лайм и красный грейпфрут, плавно переходящий к травянистым ароматам напоминающими лимонную траву, мятный сироп и зеленый чай. Через время раскрываются нотки минерального кремня в сочетании с легким оттенком крыжовника. Вкус подарит вам сочных фруктов в сочетании с деликатной минеральностью, образуя гармоничную полноту и мощное и долгое послевкусие.

Сбор урожай, и отделение ягод от гребней происходит вручную. Затем бережное прессование цельного винограда и осветление сусла за счет естественного осаждения осадка. Ферментация происходит медленно при контролируемой температуре, затем вино созревает в течение 9 месяцев на тонком осадке, частично в больших деревянных бочках (50%) и частично в резервуарах из нержавеющей стали (50%). Ассамбляж за три месяца до розлива.

Винодельня Terlan, основанная в 1893 году, и сегодня являющаяся одним из ведущих винных кооперативов региона Трентино - Альто - Адидже (Южного Тироля). В настоящее время он насчитывает 143 члена с площадью возделывания 190 гектаров - это соответствует 1,5 миллиона бутылок, выпускаемых ежегодно. Кооператив в течение многих лет следует строгому курсу качества, что принесло им репутацию и признание на итальянском и международном винном рынке. На современном предприятии изготавливают 30% красных и 70% белых вин, и все они имеют обозначение DOC (контролируемые по происхождению). В 2009 году кооператив увеличил обьем погреба до 18 000 кубометров, и обновили архитектуру винодельни, что дало новое пространство для развития. Вина продаются в двух четко дифференцированных линейках: традиционных и особые. Кроме того, каждый год на рынок выводится редкое вино, которое созревает в погребах не менее десяти лет, что позволяет говорить о философии долголетия вин Terlan.

Новое поколение