Особенности
Долина похожа на кратер, окружена скалистым краем гор, а виноградник находится на плато, где нигде не ниже 200 метров над уровнем моря.
Дегустационные характеристики
Это элегантный стиль Пинотажа: среднетелый с прекрасной и чистой структурой и великолепной кислотностью. Атласная текстура завершает послевкусие.
История вина
На территории Спиоенкопа преобладают различные типы почв, происходящие из выветрившихся сланцев «боккевельд» и богатые железом булыжники «железо-железо», которые на некоторых виноградниках включают смесь глинистых почв с высокой способностью удерживать воду. Благодаря климату и крутым склонам дождевая вода хорошо протекает через почвы и сланцы, которые характеризуются ископаемыми и минеральными отложениями, которые определяют стиль вин с фермы.
О производителе
Владелец винодельни Коен Руз родился в Бельгии и раньше работал инженером, а затем сомелье. Философия виноделия здесь - низкое вмешательство и предоставление вину права голоса, не мешая технологиям и вмешательству винодела. Биодинамические принципы были приняты, хотя они не нуждались в сертификации. Винодел хочет, чтобы виноградник был здоровым, сухим, без искусственных удобрений, пестицидов и гербицидов, где работа пешком и руками - в порядке вещей.