Особенности
Виноград выращивается по принципам биодинамики, где хозяйство - это единая экосистема, где лоза, люди, представители флоры и фауны стали единым целым в стремлении к гармонии и стабильности. Где восприимчивость к природным ритмам и импульсам бережно сохраняется. Вино создается на винограднике и химический состав ягоды важнейшая составляющая качества вина. Поэтому вина UPPA Winery обладают ярко выраженной терруарностью, энергией и силой
Дегустационные характеристики
Очень яркий, свежий необычайно. Тона муската, нарцисса, мяты.
История вина
Игристые вина, сделанные по специальной технологии. Очень свежие, обладают яркой фруктовостью. Они всегда без серы, фильтрации и оклейки. Не требуют выдержки. Образ и этикетки созданы с московским бюро Redo.
Бродящее на диких дрожжах вино было разлито в бутылку прямо из емкости. Алкогольная ферментация продолжилась в бутылке при закрытой пробке. Настаивание на осадке 3 месяца, затем был произведен дегоржаж.
О производителе
Небольшое винодельческое хозяйство под Севастополем, основанное Павлом Швецом. Первый виноградник был посажен в 2008 г, первое вино получили в 2013-м.UPPA Winery - это команда единомышленников, которая создает биодинамическое вино. Сейчас у них 12,5 га виноградника и выпускают 60 тыс. бутылок в год.
Стиль вина
Новое поколение