Вино Petit Chablis

Собственный виноградник винодельни, с которого собрано Шардоне для этого вина, находится на севере от Шабли, в Maligny, занимает территорию 14 га и засажен старыми лозами, возраст которых составляет от 45 до 60 лет.

Гармоничное и элегантное вино с чистым вкусом с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Проведя 6 месяцев на осадке, Пти Шабли демонстрирует свежесть, чистоту и четкую структуру.

Первое упоминание винодельни относится к далекому 1590 году. Уже тогда семья Seguinot-Bordet владела виноградниками в регионе Шабли. Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

Классика