Особенности
В последние 20 лет на виноградниках не используются химические удобрения и придерживаются органических методов виноградарства.
Дегустационные характеристики
Гармоничный вкус шампанского покоряет теплыми сливовыми нюансами, сладкими оттенками печенья и горчинкой лимонной цедры, которые дополняются минеральными нюансами и живой кислинкой в элегантном послевкусии.
История вина
Из года в год неизменным остается сортовой состав, в котором главная роль отведена белым ягодам, в бленде варьируется лишь процентное соотношение красного и белого вино. Изысканный розовый цвет шампанскому придает добавление небольшого количества красного резервного вина из Пино Нуар. Вторичная ферментация проводится методом Шарма.
О производителе
История Шампанского Дома берет начало с 1768 года. Сегодня семью представляют братья, Антуан и Квентин Пайяр, которые продолжают традицию качества, уважения к почве и виноградной лозе. Благодаря такой философии им удается удивительно точно продемонстрировать утонченность и великолепие потрясающего терруара Бузи. Площадь 30 виноградников занимает 11 га, которые засажены лозами Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%). Часть урожая используется для создания оригинальных и уникальных сухих вин.