Особенности
Clandestin означает скрытый или секретный, и это относится к источнику этого шампанского: давно не просматриваемым, обращенным на запад участкам Пино Нуар на кимериджских почвах, а также Шардоне на портландских почвах над Буксьером.
Дегустационные характеристики
шампанское с минеральными нотками и тонкими цветочными нюансами. Вкус элегантный, свежий и подчеркивает минеральность. У него прекрасный и очень хорошо интегрированный перляж. Отличное сбалансированное шампанское.
История вина
Les Semblables - первый выпуск Champagne Les Clandestins, созданный на западных виноградниках Пино Нуар в коммуне Буксьер-сюр-Акр. Эти места намного прохладнее, чем большинство виноградников, выращиваемых в деревне, что позволяет получать точные и интенсивно минеральные вина с яркими, хрустящими ягодными ароматами. Ферментированные и выдержанные в бочках из французского дуба перед выдержкой в течение 15 месяцев, Les Semblables выдерживается и обрабатывается без какой-либо дозировки.
О производителе
Champagne Clandestin - это новый совместный проект Бертрана Готеро из Vouette & Sorbée и его правой руки, молодого, энергичного, получившего образование в Бургундии Бенуа Дуссо. Излишне говорить, что и Бертран, и Бенуа имеют большой опыт работы с терруарами вокруг своей деревни, настолько, что их соседи в Буксьер-сюр-Акр обращаются к ним за помощью в приведении их виноградников в порядок после многих лет пренебрежения.
Стиль вина
Новое поколение