Вино Les Cocalieres Blanc

Вино является приятным аперитивом, может подаваться с блюдами из рыбы (щука, форель) и морепродуктами.

В выразительном аромате вина присутствуют ноты белых цветов, персиков и белых фруктов.

Виноградник "Ле Кокальер" находится в уникальном терруаре, расположенном на месте древнего озера, которое образовалось после извержения вулкана. Его почвы — это настоящий Клондайк для геологов: так много различных ископаемых здесь можно обнаружить. Купаж белого вина "Les Cocalieres" составляют 4 традиционных для Лангедока сорта винограда: Руссан, Марсан, Роль и Гренаш Блан. Все они винифицируются вместе, проходя стадию ферментации и яблочно-молочного брожения в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 13-14 месяцев, после чего готово продемонстрировать свой очаровательный, округлый, бархатистый вкус.

Domaine d'Aupilhac в Монпейру, неподалеку от Монпелье, был основан в 1989 году Сильвеном Фада, представителем пятого поколения семьи виноградарей. Сначала Сильвен выращивал и виноград, и спаржу, и дыни, и персики, но в 1992 году решил сконцентрироваться только на винограде и вине. Тогда же он построил небольшую современную винодельню. Опиляк — название террасных склонов, где находится часть виноградников домена. Со временем Сильвен расширил домен за счет участков на других склонах, которые исторически были виноградниками, но последние годы были заброшены.

Классика