Вино Le Grande Cote Sancerre

La Grande Cote — это 60-летний виноградник, занимающий 1 га земли. Его особенность заключается в том, что он расположен на очень крутом склоне, под наклоном в 30 градусов.

Аромат вина сразу рассекречивает сорт - косточковые фрукты, травы, белый перец. Это вино с щедрым, округлым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино "La Grande Cote" создано из винограда Совиньон Блан, выращенного на богатых глинистых почвах. Средний возраст лозы — 55 лет. Урожай собирается вручную, после чего ягоды тщательно перебираются и проходят брожение в старых дубовых бочках. Создание вина "La Grande Cote" хранит в себе множество нераскрытых секретов семьи Кота. Небольшие хитрости, комбинирующие давние традиции (особая схема ферментации, которую использовали еще 50 лет назад, запечатывание бутылок воском) и новые технологии, делают это вино пряным, богатым, с неповторимой кислотностью и минеральностью.

Domaine Pascal Cotat — это необычная, не похожая ни на какую иную в мире, винодельня. Все в ней уникально, начиная с истории ее создания и завершая методами производства вин.История этой винодельни начинается с момента, когда два брата — Франсуа и Паскаль Кота — решили разделить между собой доставшиеся им в наследство виноградники, при этом продолжив дело своих родителей. Domaine Pascal Cotat — одно из известнейших поместий в Сансер. Визитная карточка Кота — сбор урожая примерно на 10 дней позже, чем это принято в данной зоне, когда ягоды уже предельно спелые.

Классика