Вино La Cote aux Enfants

Все работы на винограднике осуществляются вручную

Нежный ягодный аромат пино нуара продолжается в интенсивном, богатом и многогранном вкусе, с яркими фруктовыми акцентами и ягодными полутонами. В палитре выделяются вишневые и малиновые оттенки. У вина нежные, шелковые танины и долгое, звенящее послевкусие.

Пино Нуар для вина "La Cote aux Enfants" собирают с небольшого одноименного виноградника класса Гран Крю только в годы лучших урожаев. По преданию свое название, переводимое как "детский берег", виноградник получил за крутые и почти непроходимые склоны, на которых не могли работать взрослые, и поэтому там трудились дети. Виноград для создания "Ля Кот о Анфан" собирается вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и прессуется. После окончания ферментации сусло еще 10–12 дней находится в контакте с кожицей. Вино выдерживается 2 года в дубовых бочках.

Шампанское Bollinger с 1829 года создает престижные шампанские вина с характером, отличающимся своей элегантностью и сложностью. История началась, когда сын знатной семьи, Афанас де Вильермонт, унаследовал обширное поместье в регионе Aÿ. Предвидя необычайный потенциал вин Шампани, он основал фирму Renaudin-Bollinger & Cie, встретив Джозефа Боллинджера, много путешествующего немца, и Пола Рено, местного жителя, очарованного миром вина. Спустя почти двести лет Bollinger стали одними из самых больших имен в регионе и, как известно, предпочитаемым брендом шампанского вымышленного агента британской секретной службы Джеймса Бонда. Дом владеет впечатляющими 164 гектарами виноградников, из которых 85% составляют виноградники Grand Cru и Premier Cru. Их земля распределена по семи основным виноградникам: Aÿ, Avenay, Louvois, Tauxières и Verzenay, засаженным Пино Нуар; Cuis с Шардоне; и Champvoisy с Пино Менье. Боллинджер является одним из немногих домов, которые производят большую часть собственного винограда для своих вин.Основным сортом винограда шампанского дома является Пино Нуар примерно 60% виноградников, что и определяет его стиль: сложный и мощный с замечательной структурой.

Классика