Шампанское L' Extra Or Degorgment Tardif Blanc de Noirs

Этот Шампанский Дом является первым членом Club Trésors de Champagne, который выпустил вино Spécial Club из 100% Пино Менье, и первым членом Клуба, который выпустил Rosé de Saignée SpécialClub.

Вино показывает себя блестяще, с ароматами поджаренных бриошей, спелых желтых фруктовых фруктов, сот, пралине и древесного дыма . Вкус от среднего до полного, мясистый, но острый, демонстрирующий потрясающую глубину и напряжение, нежный мусс низкого давления и долгое сочное послевкусие.

Последний выпуск Moussé's NV Extra-Brut L'Extra Or Dégorgement Tardif был выпущен в декабре 2017 года с дозировкой всего один грамм на литр. Оно основано на урожае 2013 года и дополнено 50% вина, взятого из вечного резерва, который был начат в 2003 году.

Компания Champagne Moussé, основанная в 1750 году, находится в деревне Куиле, в долине, перпендикулярной Валле-де-ла-Марн. В этой боковой долине есть уникальная почва в Шампани: сланец под глиной. На виноградниках Седрик Муссе придерживается подхода "аргументированная борьба". Он занимается органическим виноградарством, используя травяные настои, которые действуют как «витамины» для виноградных лоз, покровных культур, нулевые пестициды и минимальные дозы тяжелых металлов, таких как медь. Его новая винодельня, завершенная в 2012 году, может вводить в заблуждение; современный объект наводит на мысль, что это новай проект. Подвал, дегустационный зал и 2 дома на территории питаются от солнечных батарей, а геотермальная энергия снижает температуру на всей винодельне. Подземный источник обеспечивает ферму достаточным количеством воды для полива. Муссе работает почти исключительно с нержавеющей сталью, за исключением небольшого количества пино менье, предназначенного для его розового вина. Все кюве проходят яблочно-молочную ферментацию. Получающиеся вина, кажется, полны красных и темных фруктов, характерных для Пино Менье, и структурированной соленой минеральности.

Классика